近日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織專項(xiàng)工作組，對(duì)南京工業(yè)大學(xué)食品安全管理工作進(jìn)行了全面調(diào)研，并同步開(kāi)展了校園及周邊食品市場(chǎng)調(diào)查。此次調(diào)研旨在貫徹落實(shí)國(guó)家關(guān)于加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管的決策部署，切實(shí)保障高校師生飲食安全。

調(diào)研期間，工作組重點(diǎn)考察了南京工業(yè)大學(xué)食堂的食品安全管理制度建設(shè)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)溯源、加工制作流程規(guī)范、餐具消毒保潔以及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、資料查閱和隨機(jī)訪談等形式，深入了解學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。

同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管局還對(duì)校園周邊餐飲單位、食品銷售商戶開(kāi)展了延伸調(diào)查，重點(diǎn)檢查了經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存條件和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等方面。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門跟進(jìn)督促落實(shí)。

南京工業(yè)大學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，學(xué)校將以此次調(diào)研為契機(jī)，進(jìn)一步完善食品安全管理體系，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，提升食品安全保障水平，為廣大師生營(yíng)造更加安全、放心的餐飲環(huán)境。

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理處負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，校園食品安全事關(guān)師生健康和校園穩(wěn)定，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)校園食品安全管理水平不斷提升。